דווקא כשהתיאבון גדל, רשימת האיסורים מתארכת, ומתייחסת לפינוקים אהובים כמו יין, דגים נאים ומוס שוקולד. יותר ויותר מסעדות מבינות שנשים בהריון הן קהל חזק, ומתאימות עבורן את התפריטים.
הריון הוא הזדמנות מצוינת לפרגן לעצמך באוכל, אבל אז את נתקלת ברשימה די ארוכה של מאכלים שאסורים לנשים בהריון. רק נזכיר בקצרה את כל המזונות הנאים: ביצה שלא בושלה עד תום, בשר ודגים נאים, גבינות עם עובש, אלכוהול, מזון לא מפוסטר ועוד איסורים והגבלות. ובכל זאת תיאבון יש לרוב ובשפע ויש גם תחושה שכדאי לנצל כל רגע, לצאת ולבלות לפני הבייבי-בום, אז ליקטנו עבורכן מסעדות שבהן יש סושי בטוח להריוניות, אוכל בריא, מאוזן ומזין מבלי להתפשר על הטעם ועל החוויה. המגוון הוא רחב, הגידול במסעדות טבעוניות ברחבי הארץ מקל כמובן על החיפוש ושדרוג החוויה הקולינרית, והרשימה שהכנו היא רק קצה המזלג.
// מסעדות סושי עם פס נקי מדגים נאים //
ברשת אוקינאווה סושי התל אביבית זיהו לא מכבר את המגמה של נשים בהריון שאף על פי ההמלצות שלא לגעת בסושי בתקופת ההריון, לא מוכנות לוותר על "הפרי האסור". ברשת החליטו לייצר פס נפרד לנשים בהריון (או לכל מי שרוצה) שבו נעשה שימוש בסכינים ובמשטחים נפרדים החפים ממגע הדגים הנאים. בפס הבטוח משתמשים במגוון ירקות ובחומרי גלם טריים לרבות שימוש בדגים שעברו בישול ובכך מותרים לאכילה וכן שימוש ברטבים מפוסטרים. בין המנות המבוקשות אפשר למצוא רול קראנצ'י ווג'י – המכיל בין היתר איולי וואסבי ממיונז מפוסטר המותר לנשים בהריון; סוקו סלמון עם נתח סלמון מטוגן ופריך עם גזר ומלפפון במעטפת אבוקדו ושומשום אסיאתי; אטורי הנזו עם בטטה בטמפורה, אבוקדו, מלפפון ועירית במעטפת אבוקדו וסומסום שחור-לבן ומנות מגוונות נוספות. ויש גם משלוחים.
אוקינאווה סושי, שבזי 46 ולבונטין 11, תל אביב | לאתר המסעדה >>
מסעדת סושי תל אביבית כשרה עם תפריט מגוון וצבעוני, מנות מרקים כמו ראמן וקוואטיו, סלטים ומנות אטריות. אבל אם חשקה נפשכן בסושי בהריון – זה המקום. בניני האצ'י זיהו כבר לפני שנים את הצורך והקימו פס סושי לנשים בהריון, משטח עבודה נפרד עם קרש עבודה נפרד, סכין נפרדת שלא נוגעת בדג נא, מחצלת גלגול נפרדת וליווי צמוד של "מכון מאה", המכון הישראלי לאיכות וביטחון מזון בראשותו של ד"ר גידי ציפורי. בעמדה הנפרדת מכינים סושי רק לנשים בהריון, בהם רולים וניגרי על בסיס ירקות ודגים אפויים או מטוגנים. ובכלל, יש כאן התחשבות בקהלי יעד נוספים כמו טבעונים, צמחונים ונמנעים ורגישים לגלוטן.
אפשר לשבת במסעדה או להזמין משלוח ועל האריזה תופיע מדבקה ורודה, סימן לכך שהסושי הוכן בפס הסושי הנפרד לנשים בהריון. בתפריט יש בין היתר קומבינציה אפויה לנשים בהריון ובה 20 יחידות מגוונות, קומבינציית הריון של 16 יחידות וגרסאות זוגיות של הקומבינציות האלו.
ניני האצ'י, בן יהודה 228, תל אביב | לאתר המסעדה >>
// מסעדות בריאות בדגש על מנות מאוזנות ועשירות בויטמינים, מינרלים ואבות מזון //
אלגריה, ובעברית "שמחה", היא מסעדה-מעדנייה טבעונית בריאותית בתל אביב. במסעדה עושים שימוש בחומרי גלם טריים, עונתיים ושמקורם אינו מהחי ויוצרים מנות משובבות לב ובטן. מנה כזו לדוגמה היא פלטת הגבינות הפרוביוטיות שמספקת את הצורך לגבינות קשות שלעיתים מחוץ לתחום בהריון, פרוביוטיקה ותכולת החיידקים הידידותיים שבה מסייעת לעיכול ומונעת התפתחות פטריות וחיידקים מזיקים בגוף. Win-win. אם תהיתן אז הגבינות שרוקח השף מוטי ראמה עשויות מקשיו, והפלטה מוגשת לצד פירות העונה ופלוטים של ג'בטה. עוד מנה מאוזנת עם הרבה רכיבים טובים היא שקשוקת אלגריה המציעה "חביתה" מטופו קדיתא ותבלינים ומגיעה עם ג'בטה חמה, ירקות חתוכים גס בשמן זית, לאבנה וטחינה פיקנטית וגם שתייה חמה. יש שורה של סלטים, כריכים, תבשילים ומרקים לאכול במקום או לקחת הביתה. כשר ללא תעודה.
אלגריה, אבן גבירול 165, תל אביב | לאתר המסעדה >>
מסעדה הודית טבעונית בדגש על אוכל רחוב הודי. דוסה הוא קרפ הודי נטול גלוטן עשוי מאורז וקטניות שהושרו ועברו התססה. לאחר ההתססה, הטחינה והקלייה על משטח חם, מתקבלת יריעה דקה ואותה ממלאים במילויים שונים. הדוסה קליל יותר מלאפה ועמוס ביתרונות בריאותיים שאין כמובן בקמח לבן רגיל. בין המילויים שאפשר לקבל בדוסה שלך: אוטפאם ירק – פנקייק הודי מבלילה שעשויה מאורדאל ואורז בתוספות של גזר, תרד, בצל ירוק וסגול, פטרוזיליה וזרעי כמון; דוסה סגולה מלווה בתבשיל סלק, תרד, זיתי קלמטה וטופו קדיתא ברוטב עגבניות, מוגש עם מרק סלק ועדשים שחורות מונבטות, צזיקי קשיו וטחינה סלק ואזוב; יש גם מנות טאלי, מרקים, תבשילים, סלטים ומנות קלאסיות כמו מלאי כופתא ופלאק פניר. המסעדה כשרה בהשגחת ארגון צֹהר.
דוסה בר, בן יהודה 188, תל אביב | לאתר המסעדה >>
רשת המסעדות מיץ מרק – עם סניפים בתל אביב, בגבעתיים ובירושלים, מגישות 100% אוכל בריא וטבעי, מציעות תפריט שלם של מנות בריאות ומזינות עם שלל מרקים, סלטים, כריכים ותבשילים המבוססים ברובם על ירקות וקטניות. בין היתר מגישים ברשת מנת אסאי בריאה שמהווה ארוחה מלאה, עשירה בוויטמינים ובמינרלים. המנה מורכבת מקרם אסאי (100 גרם של אסאי מעורבב עם בננה טרייה ומנגו) ועליו גרנולה ביתית ללא סוכר עם פירות העונה, סילאן וקוקוס קלוי. יש סלטים טריים עם ירקות בחמישה צבעים, מרקים, כריכים טבעוניים, שייקים, מיצים, אייסקפה טבעוני ועוד. אגב, המסעדה מוגדרת vegan-friendly.
מיץ מרק – ארלוזורוב 62, תל אביב | כצנלסון 49, גבעתיים | הלל 4, ירושלים לדף הפייסבוק >>
במקום משכנה המיתולוגי של דיאדה, בית חנה בשדרות בן גוריון בתל אביב, פועל מתחם חדש ומשודרג המציע לא רק בית קפה מעוצב עם תפריט בריא, אלא גם סדנאות ותוכנית מיוחדת לנשים באשר הן ובמיוחד לנשים בהריון ואימהות בחופשת לידה. התוכנית משלבת אימונים ייעודיים עם התינוק או בעזרת שירות בייביסיטר חינם למנויות, הרצאות בנושאים כמו שינה, תזונה ועוד, סדנאות להורים כמו סדנת ליווי התפתחותי, עיסוי תינוקות ועוד. בקפיטריית Eats מגישים מגוון מנות וסלטים טריים, בריאים וצבעוניים המשלבים חומרי גלם איכותיים, ירקות וקטניות מלאות. הסלטים מוגשים בלאנץ' בוקס שאפשר לאכול במקום או לקחת הביתה. יש גם כריכים ומאפים, מתוקים המבוססים על מתכונים משפחתיים ותיקים ועוד.
Eats, שדרות בן גוריון 75, בית חנה, תל אביב | לאתר המסעדה >>
// מסעדת בשר לתוספת ברזל //
אחרי שהצענו שלל אופציות טבעוניות וצמחוניות חובתנו להזכיר שיש גם יתרון רב בצריכת בשר בתקופה ההריון (או צריכת תחליפים המעניקים את אותם יתרונות בריאותיים שכה נחוצים בתקופה זו). בעוד שעם סטייקים יש ענייני עשייה, יש סקטור שלם של מנות בשר בטוחות שצליית וול-דאן לא פוגמת באיכותם ובטעמם. מסעדת Hamburg ידועה בזכות ההמבורגרים האיכותיים שלה ומנות המושפעות מהמטבח האמריקאי ובימים אלו היא מתרחבת ומגיעה גם לתל אביב.
הסניף התל אביבי, המעוצב בהשראת עיר הנמל המבורג שבגרמניה, שואב דווקא השראה קולינרית מארצות הברית עם קציצות בשר עשויות מבקר, עגל וכבש בשילובים שונים ומוגשות עם חסה, בצל סגול, מיונז וקטשופ בייצור ביתי. תפריט ההמבורגרים של Hamburg כולל המבורגרים ומנות בשר נוספות המורכבות מחלקים מובחרים של בשר בקר, עגל וכבש טחון, ויש גם המבורגר טבעוני עשוי מפטריות פורטבלו וסויה. המקום לא כשר.
Hamburg – הרברט סמואל 76, תל אביב | המדע 1, פארק מדע, רחובות לאתר המסעדה >>
הוספת תגובה